「低糖」與「無糖」

問：聲稱「低糖」、「無糖」的食品一定健康嗎？

答：「低糖」、「無糖」是營養素含量聲稱的一種，用以描述食物的糖的含量水平。自營養資料標籤制度生效後，附有「低糖」聲稱的食物必須符合每100克/毫升含不多於5克糖的準則，而「無糖」則需滿足每100克/毫升食物含不多於0.5克糖的要求。

糖為肌肉及腦部提供即時的能量，但進食過多糖會令人攝取過多能量，因而增加超重及肥胖症的風險﹔享用「低糖」或「無糖」的食物時也須留意進食量。以每日攝取2000千卡能量計算，糖的攝取量不宜多於50克。

食物內一般含有多種營養素，除留意營養聲稱外，消費者也可再查看營養標籤上其他的營養成分，以了解整體的營養攝取量。

本文在2010年7月12日於星島日報刊登