为增强有关食物安全议题的谘询架构，政府于食物安全中心之下设立了食物安全专家委员会。专家委员会负责就制定食物安全措施、检讨食物安全标准，参考国际常规、趋势和发展，及就风险传达策略向食物环境卫生署署长提供意见。
专家委员会由学者、专业人士、食物专家、食物业人士、消费者组织成员及其他专家组成。现时的委员名单包括四位来自内地及海外的专家。专家委员会的主席及成员由环境及生态局局长委任，任期两年。
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