贺年食品最新测试结果

食物安全中心发言人今日（一月二十五日）表示，再有二百三十四个贺年食品完成化学及微生物测试，结果大致满意，当中二百二十五个样本（即百分之九十六）均测试合格。

中心在上星期曾公布贺年食品的测试结果，在四百三十二个样本中，四百二十六个样本的测试结果满意。

最新一轮测试所抽取的样本包括年糕、萝卜糕、煎堆、油角、瓜子、汤圆、斋菜、腊味及海味等。化学测试包括防腐剂、染色料、甜味剂、金属杂质、除害剂及毒素，而微生物测试则包括致病菌如金黄葡萄球菌及沙门氏菌等。

今次测试中，所有微生物测试结果均合格。化学测试方面，有九个样本不合格。三个糖冬瓜样本、两个竹笙样本、一个金针样本及一个糖桔饼样本被检出防腐剂「二氧化硫」超出法例标准，含量由百万分之六百九十至百万分之五千一百。糖桔饼的「二氧化硫」法定上限为百万分之一百，而其余三种食品的法定上限则为百万分之二千。

此外，一个年糕样本被检出不准用于该类食品的防腐剂「苯甲酸」，含量为百万分之一千八百。而一个花生汤圆样本发现含黄曲霉毒素，含量为百万分之零点零五一。花生产品的黄曲霉毒素法例上限为百万分之零点零二。

食物安全中心发言人说：「『二氧化硫』和『苯甲酸』一般用作防腐剂，但本港法例只容许在一些指明食品中使用，『二氧化硫』亦可作漂白用途。黄曲霉毒素可见于受一种霉菌污染的农产品如花生、果仁及谷类；该霉菌在适当的温度及湿度下可产生黄曲霉毒素。

就上述竹笙及金针样本的『二氧化硫』含量，由于『二氧化硫』易溶于水，大部分经洗浸和煮熟后便已消除。其他不合格样本中检出的『二氧化硫』、『苯甲酸』或黄曲霉毒素含量，一般食用亦不会对健康构成即时影响。」

就以上九个违规样本，中心已向有关商铺发出警告信，并正追查食物来源。中心已要求商铺停售有关产品。」

此外，中心最近完成两个专项食品调查，分别是果仁及谷物类食品中的黄曲霉毒素及面粉制食品中的溴酸钾的专项调查。

中心抽取了一百四十四个果仁及谷物类食品样本，例如不同种类的花生、花生酱、杏仁及麦片等作黄曲霉毒素的测试，结果全部满意。

至于面粉制食品的专项调查，中心共抽取五十五个样本，包括饼干、面包、薯片、虾条及玉米片，全部均没有被检出不准使用的溴酸钾。

完

2008年1月25日（星期五）