腌制水果及蔬菜含防腐剂调查结果

食物安全中心最近进行一个专项食品调查，评估在腌制水果及蔬菜中使用防腐剂的情况。

中心发言人今日（一月二十一日）说：「中心从市面抽取约三百七十个腌制水果及蔬菜样本，包括脆瓜、萝卜、咸菜、荞头、辣椒、芒果干、提子干及杏脯等，作防腐剂如『二氧化硫』、『苯甲酸』及『山梨酸』检测，除了八个不合格腌制食品样本已于十一月份的食物安全报告中公布，另外有六个不合格样本。」

一个辣味萝卜样本及一个辣油竹笋样本检出「苯甲酸」含量分别为百万分之二千六百及百万分之四千六百，该类食品中使用「苯甲酸」含量的法定上限为百万分之二千。

一个腌辣椒样本及一个竹荀样本检出「二氧化硫」含量分别为百万分之二百三十及百万分之八百一十，该类食品中使用「二氧化硫」含量的法定上限为百万分之一百。

一个咸菜样本检出「二氧化硫」含量为百万分之一千，该类食品中使用「二氧化硫」含量的法定上限为百万分之五百。

一个无花果干样本检出「山梨酸」含量为百万分之八百五十，该类食品中使用「山梨酸」含量的法定上限为百万分之五百。

在食物内使用防腐剂须遵守《食物内防腐剂规例》中的规定，违者一经定罪，最高可被判罚款五万元及入狱六个月。

发言人说：「『二氧化硫』、『苯甲酸』及『山梨酸』是常用于凉果及其他食物的防腐剂，属低毒性。以不合格样本检出的含量，在正常食用情况下，不会对健康构成影响。」

「就不合格的样本，中心已作出跟进行动，包括追查有关食物来源、要求有关店铺停售及销毁有问题食品、再抽取样本化验，并向有关贩商发出警告信。如有足够证据，亦会提出检控。」

发言人提醒业界，使用防腐剂时，须符合优良制造规范及有关法例规定；而市民宜向可靠的店铺购买食物，并保持均衡饮食，减低食物风险。
完

2010年1月21日（星期四）
香港时间16时00分