食安中心公布一个不合格的樽装腐乳样本

食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十二月二十四日）公布，一款樽装腐乳受致病菌蜡样芽胞杆菌污染，市民应停止食用，业界如有售卖受影响批次的产品，亦应立即停止出售。

产品的资料如下：

产品名称：珠江桥牌辣腐乳
来源地：中国
包装：325克樽装
此日期前最佳：二○一六年九月二十日
批次：ＳＺ140135

中心发言人说：「中心透过恒常食物监察计划，从土瓜湾一间超级市场抽取了一个樽装腐乳样本进行检测。结果显示，该样本每克含七十六万个蜡样芽胞杆菌。根据《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超过十万个蜡样芽孢杆菌，可能危害食用者的健康或不宜供人食用。」

他续说，中心已跟进不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令该店铺停售有问题食品，及追查有关食物的来源和分销情况。产品的进口商／分销商亦已应中心要求，停售受影响批次的产品和进行回收。

蜡样芽胞杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽胞杆菌的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。

发言人说：「如市民曾购买并存有该批次的产品，应立即停止食用，如食用上述产品后不适，应尽快求医。」

中心会通知内地有关当局和知会本地业界，并继续跟进调查和采取适当行动。

完

2014年12月24日（星期三）