科研人员预期，发展基因改造食物有助：
增加农作物的产量
令农作物更能适应不利的生长环境，例如干旱
改良农作物的营养成分，例如增加稻米的蛋白质含量
增强农作物对虫害的抵抗力，从而减少使用
除害剂
改良食物的外观、味道和口感
改变农作物的特性，使其更易于加工，以减少浪费和降低生产成本
除去食物中某些可引致过敏的成分