不正确；正确答案是C。

生肉的表面往往有细菌滋生。虽然你把用过的刀具和砧板清洁，但不能完全去除细菌，因为砧板的裂缝或刀柄可能仍有细菌。使用同一套用具来处理即食食物和非即食食物，会增加食物受到污染的风险。

杜绝细菌污染食物的最有效方法，是使用两套用具来分别处理即食食物和非即食食物。因此，厨房应备有两套刀具和砧板。

如情况不许何，只有一套刀具和砧板可用，则应先切熟鸡，清洗刀具和砧板后再切生肉。这样可预防生肉上的细菌传到熟鸡上。