这天，陈太到超级市场入货，准备补充一些小食。她注意到营养标籤上 (见下表)，糖排列在碳水化合物之下，但不知箇中原因。

已生效的营养标籤制度，要求预先包装食物标示至少「1+7」营养资料，「1」即能量，「7」是指七种指定标示的营养素，其中一种便是糖。

小心能量过剩

糖是碳水化合物的一种，因此在营养标籤上多数排列在碳水化合物之下。人体需要适量碳水化合物以提供能量维持身体功能，而糖只是提供能量所用。图示的薯片营养标籤显示，进食每100克薯片，可摄取 54.5克碳水化合物，当中4.5克为糖。

每克碳水化合物可提供4千卡能量，陈太买的这包薯片，每100克即由碳水化合物提供218千卡能量，还未计算脂肪及钠含量呢！作为小食，陈太可能要提醒老公不要吃太多喔！

例子︰A牌子薯片的营养标籤

本文在2010年7月6日于明报刊登