预防性碘剂与健康

5.1 辐射和甲状腺癌有何关联？

核事故发生时可能会释出放射性碘。如人体吸入或食入放射性碘，放射性碘会蓄积在甲状腺中，导致甲状腺癌显着增加。儿童和年轻人受辐射后患甲状腺癌的风险较高。对受放射性碘照射的人而言，服用碘片可减少甲状腺吸收放射性的碘，以减低患上甲状腺癌的风险。

5.2 我们需要从膳食摄取多少碘？过量摄取碘会有甚么后果？

根据世界卫生组织（世卫）建议，成人每日需要摄取150微克碘。一般认为如从日常饮食中摄取的碘每天不超过1000微克，不会对一般成年人的健康构成影响。同时，世卫建议成人每日碘可耐受最高摄入量按每公斤体重计算不应超过30微克。例如，一个体重60公斤的成年人，每天不应摄取碘多于1800微克（即1.8亳克）。可耐受最高摄入量是指通常不会对某特定年龄及性别羣组的人健康带来不良影响的营养素最高摄入数值。

过量摄取碘可扰乱甲状腺的正常功能，以致出现甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退等。

5.3 为甚么在发生辐射事故后需要服用大剂量的碘作为防护？这是否是一个适合所有人的一般防护辐射污染的措施？

在核电厂发生事故时，服用碘片可使甲状腺内的碘饱和，从而阻止甲状腺摄取放射性碘。在暴露前或暴露后短时间内服用碘片，可降低患癌的长期风险。

然而，碘片并非"解毒剂"，不能保护来自于外部的放射性，也不能阻止身体吸收除碘以外的放射性物质。服用碘片亦可能对部份人士引起不良健康后果，例如肾功能欠佳的人（请参阅卫生署相关的问题: http://www.dh.gov.hk/faq_tc.html ）。

5.4 碘在人体中有何功用？

碘是维持人体正常功能所需的营养素。人体制造甲状腺激素需要碘，而甲状腺激素调节人体多个新陈代谢的功能。人体缺乏碘可引致甲状腺肿（俗称「大颈泡」），甲状腺功能减退，及影响儿童的生长和智力发展等。

5.5 哪些食物是碘的主要来源？

人类主要从饮食中吸收身体所需的碘质。一些食物例如海鱼和海藻天然含较丰富的碘质。碘亦存在于很多其他食物当中，包括碘化盐。

5.6 为甚么市面上一些食盐中添加了碘？

食盐是为普罗大众强化碘的一个常用媒介。一些国家（尤其是发展中国家）发现人群的碘摄入量偏低，为预防市民缺碘，强制规定或建议在食盐中添加碘。

5.7 碘含量丰富的食物（包括海藻）和碘盐可否被用作紧急辐射情况的预防措施？

碘含量丰富的食物（包括海藻）和碘盐是不适合用作紧急辐射情况的预防措施。举例，每日要进食超过200克的海藻，才相当于一粒碘片的剂量（即每片含100亳克碘）。长时间过量进食碘含量丰富的食物可扰乱甲状腺的正常功能（请参阅相关以上问题）。此外，碘盐的碘含量相对低，每日要进食2.5至5公斤碘盐，才相当于吸收一颗碘片所含的碘。进食过量的食盐会有损健康，特别是本身患有高血压、心脏病或肾病的人士。

5.8 国际间有没有制定在食盐中添加碘的标准或建议？

世界卫生组织（世卫）建议每千克食盐可添加20至40毫克碘。

5.9 进食过量的食盐对健康有何影响？

多项研究发现，进食过量食盐可引致血压高及增加患上心血管疾病的风险。为预防慢性疾病，世卫建议每人每日的盐分摄入量不多于5克。

人类进食超过每千克体重500–1000毫克食盐（即一个体重60千克的成年人约进食6至12茶匙的食盐）可能产生中毒反应，症状包括肠胃溃疡、肌肉无力及肾脏受损，导致缺水及影响神经系统。不过，进食过量食盐而导致中毒的情况亦为罕见。