调制茶类饮品种类	「原味」样本		「不加糖」样本
	每杯饮品平均的糖含量（克）[范围]	每杯平均占世卫建议每日游离糖摄取限量的比率　[范围]	每杯饮品平均的糖含量（克） [范围]	每杯平均占世卫建议每日游离糖摄取限量的比率　[范围]
百香果红茶	37 [25-55]	73 [49-110]	30 [22-43]	59 (44-85)
茉莉绿茶	36 [24-50]	72 [48-100]	0.32 [0.0-0.72]	0.63 (0.0-1.4)
蜂蜜绿茶	29 [19-51]	59 [37-100]	20 [14-25]	40 (28-49)
芒果绿茶	33 [21-51]	66 [42-100]	22 [13-33]	45 (27-66)
抹茶拿铁	27 [12-72]	54 [23-140]	14 [4.9-31]	29 (10-62)
芋香奶茶	27 [13-41]	54 [26-83]	17 [6.6-28]	34 (13-55)
珍珠奶茶	26 [7.1-44]	52 [14-88]	11 [3.9-19]	22 (7.8-37)
芝士奶盖／奶盖绿茶	20 [8.4-31]	41 [17-62]	7.4 [2.0-12]	15 (4.1-24)
整体	29 [7.1-72]	58 [14-140]	15 [0.0-43]	30 (0.0-85)

有关能量值

8.  8种「原味」调制茶类饮品样本所检出的每100克能量值的平均值、最低值和最高值如下。平均能量值最高的调制茶类饮品种类为珍珠奶茶，而平均能量值最低的种类为茉莉绿茶和蜂蜜绿茶。以每日摄取2,000千卡能量计，研究亦发现饮用一杯「原味」饮品平均占每日能量需要量的14%。

9.    饮品中的配料如珍珠是糖分的来源，同时亦会为饮品提供能量。

10.  11个预先包装茶类饮品样本于营养标籤上所列载的每食用分量平均糖含量为15克，占世卫建议每日游离糖摄取限量的三成；而每食用分量的平均能量值则为80千卡。

给消费者的建议

• 消费者可参考本研究结果及食安中心的营养资料查询系统，留意糖含量或能量值较高的调制茶类饮品。同时亦应保持均衡饮食，限制饮用添加大量糖分的饮品。
• 购买时，尽量选择「不加糖」或「少糖」的饮品。
• 留意这些饮品的分量，可考虑选择最少食用分量以减少摄入大量糖分和能量。家长尤其要留意儿童于小食时间饮用这些饮品的分量，以免影响进食正餐的胃口。另外茶类饮品一般含咖啡因，家长要留意。
• 消费者购买这些饮品时如要添加配料，可留意一些配料如珍珠会令饮品的糖含量和能量值增加。
• 饮用预先包装饮品时，可参考营养标籤上的糖含量和能量值，及产品作出的声称以选择适合自己的饮品。

给业界的建议

• 参考中心的《降低食物中糖和脂肪含量的业界指引》，在可行情况下，应选用较低糖的配料例如采用不含糖分的绿茶粉，让消费者可选择糖的分量；以及较低脂肪含量的配料例如给消费者选择用脱脂牛奶代替奶精。
• 由于大部分饮品的食用分量较大，业界除提供中杯或大杯的饮品外，还可提供较少分量如250毫升版本的饮品。
• 遵从优良制造规范去制作较低糖含量的食物，并做好质量管理以确保产品有稳定的质素。例如制订标准程序来制作饮品，及使用标准量匙添加所需分量的糖或其他含糖原材料等。
• 在菜单、价目表及其他印刷品上展示所供应饮品的营养成分资料（尤其是能量／卡路里和糖），让消费者作出知情的选择。

其他资料

11.  2019年2月14日出版的选择月刊（第508期）载有相关文章。

食物环境卫生署
食物安全中心
风险评估组
2019年2月