在我们膳食中的钠主要来自食盐（即氯化钠）和含钠的佐料及酱料。一般日常情况下，"钠"和"盐"是可作交换使用的词语。

减盐行动有赖政府、业界和消费者三方的通力合作。在国际谘询委员会的指导下，政府与持份者致力从以下几方面着手降低食物中的盐含量：

1. 改良食物配方；
2. 营造减盐的环境；以及
3. 教育消费者。