在海鱼中发现残余硝基呋喃
背景
因应市民近日对活鱼的关注，食物安全中心（中心）近日在本港批发和零售市场抽查海鱼作残余兽药化验。
化验结果及中心采取的行动
中心总共抽验了20个海鱼样本，当中包括不同鱼类，结果于今日（二零零六年十二月七日）取得。化验结果显示大部分样本的情况是满意的。二十个样本均没有验出孔雀石绿。而只有三个样本（包括黄𩶘䱽、老虎斑及杉斑）验出含有硝基呋喃。
中心已因应化验结果立即展开调查，并追查来源。有关的批发商和零售商已暂时停售有关的问题海鱼。中心会继续密切监察情况，保障公众健康。
什么是硝基呋喃？
硝基呋喃是一类可用作兽药的抗菌剂。在食物中，主要的关注是其中一种硝基呋喃可能令实验室动物患癌。不过，现时未有足够的证据证明验出的该种硝基呋喃可令人类患癌。
根据有问题海鱼样本中的残余哨基呋喃含量所作的风险评估，按一般进食量进食有关鱼类对健康构成的风险并不高。
给消费者的建议
- 根据有问题海鱼样本中的残余哨基呋喃含量所作的风险评估，按一般进食量进食有关鱼类对健康构成的风险并不高。市民无须过分担心。
- 市民应保持均衡饮食，以免因偏食某种类食物以致摄入过量污染物。
更多资料
如欲了解以往有关鱼类中残余硝基呋喃事件，请浏览以下网页：
食物安全中心
二零零六年十二月七日