• 首宗个案涉及四男，年龄介乎 3 至 5 岁。

• 第二及第三宗个案分别涉及一名 6 岁男童及一名 6 岁女童。

湾仔

• 雪糕

• 食物怀疑受沙门氏菌污染

• 选用经巴士德消毒的鸡蛋来制作冰冻甜点。

• 在接收原材料前，先作检查以确保冷冻食材运抵时保存在摄氏 4 度或以下，冷藏食材保存在摄氏零下 18 度或以下。

• 制作时如须混合原材料，须按照「先入先出」的原则，在食用期限前使用。

• 混合原材料时，须使用干爽清洁的设备及用具。

• 混合物不得在没有冷存的情况下存放超过 1 小时，否则便应丢弃。

• 食物处理人员须经常保持良好个人卫生，尤其是以人手混合食材时。

• 单次使用的冰冻甜点容器及其他可能直接接触冰冻甜点的用具，应存放在有盖容器或密封胶袋内。如有需要，应在使用前消毒。

• 盛载供散装售卖的冰冻甜点的循环再用容器，每次使用前均应彻底清洗和消毒。

• 确保所有预先包装冰冻甜点的食物标籤上清楚显示所有规定的产品资料。

• 将制成的冰冻甜点品存放在干淨的有盖容器内，并保持在适当温度：

  冷藏于摄氏零下 18 度或以下或冷冻于摄氏 0 至 4 度。

• 每天检查雪柜、冷藏设备，并备存记录。

• 经常保持良好的个人卫生习惯，须彻底清洗双手 20 秒。

• 处理食物时应佩戴手套，并使用清洁和经消毒的用具。手套要经常更换，用后即弃，切勿重用。

• 定期向员工提供食物卫生培训，并确保员工保持良好的个人卫生及按需要定期清洁和消毒用具、设备和工作区域。