為增強有關食物安全議題的諮詢架構，政府於食物安全中心之下設立了食物安全專家委員會。專家委員會負責就制定食物安全措施、檢討食物安全標準，參考國際常規、趨勢和發展，及就風險傳達策略向食物環境衞生署署長提供意見。
專家委員會由學者、專業人士、食物專家、食物業人士、消費者組織成員及其他專家組成。現時的委員名單包括四位來自內地及海外的專家。專家委員會的主席及成員由環境及生態局局長委任，任期兩年。
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