食物安全焦點（二零一九年三月第一百五十二期） - 食物事故點滴

如何清洗水果才食用？

近來有討論，應如何清洗水果才食用。在進食水果前應該將之加以清洗，有助去除水果表面的塵埃、污垢及細菌。不過，有人懷疑是否有需要使用洗手液或清潔劑來清洗水果。美國、加拿大及新加坡等海外國家的有關當局指出，在清洗水果時無需使用清潔劑或洗手液。

要有效清洗水果，市民宜用流動的清水徹底沖洗，這亦是世界衞生組織建議的措施。此外，在去皮前沖洗水果，可避免刀具把污垢及細菌帶到果肉上。表皮堅硬而粗糙不平滑的水果，例如哈密瓜，可用清潔的刷子刷洗。