食物安全焦點（二零二一年十一月第一百八十四期） - 文章三

生的淡水魚與乙型鏈球菌感染

衞生防護中心最近通報，本港乙型鏈球菌感染個案較過去數年有所增加。

乙型鏈球菌存在於許多動物中，包括哺乳類動物、兩棲類動物、爬蟲類動物、魚類，以及20-40%健康成年人的腸道中。大部分乙型鏈球菌感染個案的傳播途徑不明，但有報告指可透過母嬰傳播，亦與不當處理和食用受污染的淡水魚生，例如大頭魚、山斑魚等有關。高危人士若感染乙型鏈球菌，可致嚴重的侵入性疾病，包括敗血症、化膿性關節炎、腦膜炎及感染性心內膜炎。

本港已禁售淡水魚生超過30年。為保障食物安全，市民應保持良好的手部衞生，在處理未經烹煮的食物前要先包紮好手部傷口，分開生熟食物，並徹底煮熟食物才食用。