食物安全焦點(二零零八年二月第十九期)-食物事故點滴

甲胺磷與餃子

今年一月底，本港傳媒報道日本發生冷藏餃子懷疑受除害劑甲胺磷污染的食物事故。由於同一來源的食品在本港有售，有關公司已自願收回有關食品。

甲胺磷屬於有機磷除害劑，其毒性廣為人知 。本港在二十世紀後期曾發生多宗因在蔬菜中濫用甲胺磷引致的食物中毒個案。甲胺磷中毒症狀包括嘔吐、腹瀉、腹痛、噁心、眩暈和身體痲痺，嚴重的患者可能會出現呼吸困難、視力模糊和抽搐。

在採購內地供港的蔬菜時，蔬菜進口商應向內地註冊供港菜場和收購／加工企業採購。在食用前，市民應正確清洗和處理蔬菜，以盡量減低由膳食引致的除害劑中毒機會。