食物安全焦點（二零一三年十月第八十七期）- 焦點個案
福島核事故──食物安全中心的應變措施
食物安全中心風險管理組
李育奇醫生報告
近月不斷有報道指福島核電廠還在漏出核污水，日本原子能規制委員會已把東京電力公司福島第一核電廠核污水洩漏事故列為國際核事件分級表第三級"嚴重事故"。事件令人擔心食物鏈(特別是海產)受放射性物質污染，長遠而言會增加消費者致癌的風險。
本文將概括介紹食物安全中心(中心)現正採取的措施，以及對目前情況的一些看法。
禁令
二零一一年三月二十四日，食物環境衞生署署長因應日本福島核電站發生事故後的情況發出命令，禁止進口和供應日本五個縣（包括福島、茨城、栃木、千葉及群馬）的所有蔬果、奶類、奶類飲品和奶粉。此外，有關命令亦禁止進 口和供應冷凍或冷藏野味、肉類、家禽和禽蛋，以及活生、冷凍或冷藏水產品， 除非這些食品附有日本有關當局簽發的證明書，證明其輻射水平低於食品法典委員會有關意外核污染後食物內放射性核素含量的指引限值(指引限值)。命令至今仍然生效。
(a)利用手提裝置檢測輻射水平。(b)至(d)準備食物樣本並利用污染監測系統檢測樣本中各種放射性核素的含量。
加強監察
為保障食物安全，中心自二零一一年三月起開始加強監察日本食物，檢測放射性銫和碘這兩種危害身體健康的主要放射性核素在日本進口食物中的含量。
中心以風險評估為基礎，從每批日本進口食物中抽取樣本，進行輻射水平檢測。此外，中心亦以指引限值為標準，從批發和零售層面抽取日本食品作檢測，以確保本港出售的食品可作安全食用。
直至二零一三年九月十八日，中心已檢測了逾15萬個樣本。二零一一年三月二十三日有三個來自千葉縣的蔬菜樣本不合格。逾19 000個水產品樣本(包括魚類、甲殼類及軟體動物)全部合格。另外，共有48個樣本(包括2個蔬菜、19個茶包、18個茶葉、7個茶粉、1個燕麥和1個乾菇)檢出含微量輻射，但水平低於指引限值。
中心一直根據本港和日本的抽驗結果，視乎需要調整各縣進口的不同食物組別的抽驗樣本比例。
目前情況
中心在加強監察後，檢出含輻射的樣本數目至今沒有不尋常的上升。日本方面的食物監察計劃顯示，福島水產的不合格比率已從二零一三年一月的9%漸降至二零一三年八月的2%。
考慮到現有的資料以及日本和本港的監察結果，目前的禁令和加強監察措施已足以保障市民的健康。
中心會保持警覺，繼續與國際和日本當局保持聯繫，密切監察事態發展，以及採取適當跟進行動。
注意要點：
- 本港已針對日本食品發出禁令及制定加強監察措施。
- 本港和日本兩地檢出含輻射的水產樣本數目均沒有上升。
- 中心會繼續密切監察事態發展。
給市民的建議
- 中心已加強監察日本進口食物，確保這些食物適宜供人食用，消費者毋須擔心。
- 消費者應從可靠的來源購買食物。
給業界的建議
- 食物商應遵從香港對日本食物的禁令。
- 從日本受禁制的五個縣出口到香港的野味、肉類和家禽、禽蛋，以及水產品等食物，必須附有日本有關當局簽發的證明書。