食物安全焦點（二零一四年六月第九十五期）-食物事故點滴

前往中東遊覽和朝聖的食物安全建議

自沙地阿拉伯在二零一二年首次出現中東呼吸綜合症冠狀病毒後，全球至今已累積逾700宗中東呼吸綜合症確診個案，患者大部分在中東染病。雖然最近有研究指部分人類感染個案是源自駱駝，但確實的感染源頭仍未完全查明。

食用生的或未經徹底煮熟的動物製品很容易感染各種病原體，令身體不適。前往中東遊覽和朝聖的人士除應注重個人及環境衞生外，亦應避免飲用生乳；只進食經烹煮、巴士德消毒或其他熱處理方法作適當加工的動物製品；此外還須遵守食物安全守則，例如蔬果進食前要清洗乾淨。