食安中心在瓶裝腐乳樣本檢出過量蠟樣芽孢桿菌

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（六月十一日）公布，一個瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品，亦應立即停止使用或出售。

產品資料如下：

產品名稱：香滑腐乳
品牌：悅和醬園
來源地：中國
淨重：十二安士
此日期前最佳：二○二五年五月三十日
經銷商：悅和醬園有限公司

中心發言人說：「中心透過恆常食物監測計劃，從荃灣一個零售點抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，該樣本每克含十三萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。」

發言人表示，中心已知會涉事商戶上述違規事項，並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關經銷商已按中心指示對受影響批次產品進行回收，市民可於辦公時間致電其熱線2492 3354，查詢有關產品回收事宜。

發言人說：「蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。」

中心會就事件通知業界，並會繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。

完

2024年6月11日（星期二）