不正確；正確答案是C。

生肉的表面往往有細菌滋生。雖然你把用過的刀具和砧板清潔，但不能完全去除細菌，因為砧板的裂縫或刀柄可能仍有細菌。使用同一套用具來處理即食食物和非即食食物，會增加食物受到污染的風險。

杜絕細菌污染食物的最有效方法，是使用兩套用具來分別處理即食食物和非即食食物。因此，廚房應備有兩套刀具和砧板。

如情況不許何，只有一套刀具和砧板可用，則應先切熟雞，清洗刀具和砧板後再切生肉。這樣可預防生肉上的細菌傳到熟雞上。