不正確；正確答案是B。

雖然用以配製沙律的蔬菜和刺身用的生三文魚都是未經烹煮的食物，但也屬即食食物，可以生吃。即食食物無需烹煮或翻熱便可食用，因此，我們在配製各類即食食物時，應該使用同一套用具。上述食物中，只有生牛肉屬非即食食物，因此，我們應使用另一套用具來處理。