阿妙跟不少朋友都認為，選擇食物最重要是味道和口感好，營養素嘛 ……很少理呢！

都市生活富足，進食各種精美的食物已成為一種享受，以致我們可能忘記了食物的基本功能。事實上，食物經消化後會提供不同的營養素，例如方包提供碳水化合物，塗方包的牛油會提高脂肪的攝取量，肉類是蛋白質的主要來源。阿妙需要適量地攝取不同的營養素，以提供能量、修護身體組織，並維持身體功能。

營養素一目了然

將於周四(7月1日)生效的營養標籤制度，要求預先包裝食物附有營養資料，列明能量及7種指定標示營養素，包括蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖及鈉(簡稱「1+7」)的含量(例子見下表)。

消費者預先知道進食後將攝取的營養素，就可以有計劃地選擇適合的食物，好好照顧身體所需了。

例子︰一款方包的營養標籤

本文在2010年6月28日於明報刊登