預先包裝食物提供營養資料，可便利消費者，身為入口商的金仔認為，業界將會更關注消費者的健康。

市場上預先包裝食物五花八門，配料或製法都可以影響成品的營養素含量。以熱門小食薯片為例，它的原料馬鈴薯含豐富碳水化合物，在西方多作為主食，提供能量，但經油炸及加入調味料成薯片後，雖然味道口感都有了，但增加了的脂肪及鈉含量，不利心臟及血壓。有見及此，業界已推出非油炸或低鹽的薯片。

標示七種營養素

昨天本欄提到，營養標籤制度要求預先包裝食物，標示能量及包括碳水化合物、脂肪、鈉等至少七種指定營養素含量，也訂明可使用的營養聲稱條件。這除了讓消費者作出有依據的食物選擇外，也鼓勵業界精益求精，研製更多味道好又健康的產品。

例子︰一款薯片的營養標籤

本文在2010年6月29日於明報刊登