《 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例 》 之
營 養 素 含 量 及 致 敏 物 檢 測 結 果 每 月 報 告
（2022年7月）

《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(《規例》)規定，預先包裝食物須標示食物的配料，以及表列能量及七種核心營養素，即碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖(即“1+7”)的含量，而各類營養聲稱亦受到規管。預先包裝食物須標示各種配料，如食物含《規例》附表3第2(4E)條所指明的致敏物，亦須在配料表上標明。

為確保食品符合《規例》，食物安全中心一直有抽取預先包裝食物的樣本作檢測，其中包括檢測營養素含量及致敏物。由 2012年1月的檢測結果開始，中心每月在網頁上公布有關檢測結果，包括營養素標示值與檢測結果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起，有關含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一併公布。

 

(I) 營養標籤

營養資料標籤制度之營養素含量檢測結果*

*檢測項目包括"1+7"內全部或不同組合的核心營養素
#營養素標示值與檢測結果有一個或以上的差異

營養標籤上標示能量值及營養素含量的規管容忍限

來源 : 營養標籤及營養聲稱技術指引（見表3）
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf

 

(II) 標示食物致敏物

《規例》規定，如預先包裝食物含有八種指明的致敏物，須在配料表上標明。這八種物質是：含有麩質的穀類；甲殼類動物及甲殼類動物製品；蛋類及蛋類製品；魚類及魚類製品；花生、大豆及它們的製品；奶類及奶類製品(包括乳糖)；木本堅果及堅果製品；以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。

食物致敏物檢測結果

 

(III) 不符合樣本詳情

• 營養資料標籤制度之營養素含量不符合樣本詳情

編號	年/月	樣本性質／名稱 *備註1,2	檢測項目	產品標示值	檢測結果
1	2022年7月	意式香草雞 (125g)	鈉	鈉 114mg/100g	鈉 190mg/100g
2	2022年7月	三文魚配雜蔬甜粟米 (360g)	鈉	鈉 138.3 mg per 360 (= 38.4 mg per 100g)	鈉 83mg/100g
3	2022年7月	Organic Extra Virgin Olive Oil -Spain- (500ml)	多元不飽和脂肪	多元不飽和脂 1.5g/15ml (10g/100ml)	多元不飽和脂肪 5.4g/100ml
4	2022年7月	粟米豬肉水餃 (180g)	糖	糖 0.5g/100g	糖 2.5g/100g
5	2022年7月	Organic Probiotic Rice (100g)	維他命D	維他命D 4.6μg/100g	維他命D 11μg/100g
6	2022年7月	白菜豬肉水餃 (180g)	糖	糖 0.6g/100g	糖 2.2g/100g

備註:

1. 食物安全中心已於2022年7月8日、7月13日、7月15日、7月19日、7月27日及7月28日發布違規樣本的檢測結果
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220708_9612.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220713_9623.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220715_9630.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220719_9635.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220727_9654.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20220728_9657.html)。

2. 中心獲悉有關樣本的化驗結果不合格後，隨即派員到涉事店鋪指示有關商戶將受影響批次的產品停售。另外，中心會通知業界停止出售有關產品。如有足夠證據，中心會提出檢控。