《 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例 》 之
營 養 素 含 量 及 致 敏 物 檢 測 結 果 每 月 報 告
（2012 年 10 月）
《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》（《規例》）規定，預先包裝食物須標示食物的配料，以及表列能量及七種核心營養素，即碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖（即"1+7"）的含量，而各類營養聲稱亦受到規管。預先包裝食物須標示各種配料，如食物含《規例》附表3第2（4E）條所指明的致敏物，亦須在配料表上標明。
為確保食品符合《規例》，食物安全中心一直有抽取預先包裝食物的樣本作檢測，其中包括檢測營養素含量及致敏物。由2012年1月的檢測結果開始，中心每月在網頁上公布有關檢測結果，包括營養素標示值與檢測結果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起，有關含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一併公布。
(I)營養標籤
營養資料標籤制度之營養素含量檢測結果*
| 年/月 | 檢測食品樣本數目 | 不符合樣本數目# |
|---|---|---|
| 2012年10月 | 30 | 1 |
*檢測項目包括"1+7"內全部或不同組合的核心營養素
#營養素標示值與檢測結果有一個或以上的差異
不符合樣本詳情
| 月份 | 樣本性質／名稱 | 檢測項目 | 產品標示值 | 檢測結果 |
|---|---|---|---|---|
| 十月 | 1.飲品／澤合,怡保白咖啡3in1原味 40克 x 15 |
1 + 7 | 鈉 37毫克／100克 |
鈉 |
營養標籤上標示能量值及營養素含量的規管容忍限
| 能量／營養素 | 規管容忍限 |
|---|---|
| 能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 | ≤標示值的120% |
| 蛋白質、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、澱粉質、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個別組成部分 | ≥標示值的80% |
| 維他命及礦物質（維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質除外） | ≥標示值的80% |
| 維他命A及維他命D（包括添加的） | 標示值的80%至180% |
| 添加的維他命及礦物質（維他命A及維他命D除外） | ≥標示值 |
來源 : 營養標籤及營養聲稱技術指引（見表3）
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
備註: 食物安全中心已針對不符合規定的食品採取跟進行動，包括發出要求解釋信和警告信，要求有關商户糾正違規事項。若違規情況在限期內仍未糾正，食物安全中心便會作出檢控。
(II) 標示食物致敏物
《規例》規定，如預先包裝食物含有八種指明的致敏物，須在配料表上標明。這八種物質是：含有麩質的穀類；甲殼類動物及甲殼類動物製品；蛋類及蛋類製品；魚類及魚類製品；花生、大豆及它們的製品；奶類及奶類製品（包括乳糖）；木本堅果及堅果製品；以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。
食物致敏物檢測結果
| 年／月 | 檢測食品樣本數目 | 不符合樣本數目 |
|---|---|---|
| 2012年10月 | 0 | 0 |