• 首宗個案涉及一男兩女，年齡介乎 29 至 30 歲。
• 第二宗個案涉及一男一女，年齡為 35 及 29 歲。
• 第三宗個案涉及兩男兩女，年齡介乎 26 至 36 歲。

黃金流沙軟殼蟹龍蝦海皇汁意大利燴飯

• 食物受沙門氏菌及副溶血性弧菌污染 。
• 食物受生的食物/器具污染。
• 鹹蛋醬汁的保存溫度不當。

• 應向可靠的供應商購 買海產 ，並須附有原產地有關當局簽發的衞
  生證書。
• 管理層應向食物處理人員提供培訓，使他們充分了解處理生的食
  物所涉及的交叉污染風險，並保持良好個人衞生，以防止交叉污
  染。
• 審視食物配製工作流程中是否存有交叉污染風險，並制訂食物安
  全計劃以消除風險。
• 處理生和熟的海產之間要徹底洗淨雙手。
• 處理生的海產時使用保護衣物(如手套)及蓋好傷口。
• 使用獨立的食物預備區來分別處理生食、熟食、即食食物及高風
  險食物（例如即食生蠔與刺身）。
• 使用指定的器具（包括砧板、刀、抹布等）處理生食、 熟食 或即
  食食物 。
• 預先製備的食材例如醬汁應 存 放於攝氏 60 度以上或攝氏 4 度或
  以下 。
• 海產須徹底煮熟才待客。