就四月二十八日公布的一宗懷疑食物中毒個案,食物安全中心已經作出初步調查,並有以下建議,供食物業處所參考:

食物中毒個案
  • 個案涉及一男一女,年齡分別為39歲和42歲。
涉事餐廳位置

荃灣一間海鮮檔

懷疑涉事食物

大海螺, 日本扇貝, 貴妃蚌

懷疑肇因
  • 麻痺性貝類毒素
建議
  • 在已建立貝類毒素監察計劃的地區採購貝類。
  • 向可靠來源購買貝類水產。不要接收來歷不明的貝類水產。
  • 海產須徹底煮熟才待客。
  • 為減低貝類中毒對健康帶來的風險, 建議顧客 在進食前應盡量除去並棄置所有內臟。

食物安全中心
29/04/2024