• 首宗個案涉及四男，年齡介乎 3 至 5 歲。

• 第二及第三宗個案分別涉及一名 6 歲男童及一名 6 歲女童。

灣仔

• 雪糕

• 食物懷疑受沙門氏菌污染

• 選用經巴士德消毒的雞蛋來製作冰凍甜點。

• 在接收原材料前，先作檢查以確保冷凍食材運抵時保存在攝氏 4 度或以下，冷藏食材保存在攝氏零下 18 度或以下。

• 製作時如須混合原材料，須按照「先入先出」的原則，在食用期限前使用。

• 混合原材料時，須使用乾爽清潔的設備及用具。

• 混合物不得在沒有冷存的情況下存放超過 1 小時，否則便應丟棄。

• 食物處理人員須經常保持良好個人衞生，尤其是以人手混合食材時。

• 單次使用的冰凍甜點容器及其他可能直接接觸冰凍甜點的用具，應存放在有蓋容器或密封膠袋內。如有需要，應在使用前消毒。

• 盛載供散裝售賣的冰凍甜點的循環再用容器，每次使用前均應徹底清洗和消毒。

• 確保所有預先包裝冰凍甜點的食物標籤上清楚顯示所有規定的產品資料。

• 將製成的冰凍甜點品存放在乾淨的有蓋容器內，並保持在適當溫度：

  冷藏於攝氏零下 18 度或以下或冷凍於攝氏 0 至 4 度。

• 每天檢查雪櫃、冷藏設備，並備存記錄。

• 經常保持良好的個人衞生習慣，須徹底清洗雙手 20 秒。

• 處理食物時應佩戴手套，並使用清潔和經消毒的用具。手套要經常更換，用後即棄，切勿重用。

• 定期向員工提供食物衛生培訓，並確保員工保持良好的個人衞生及按需要定期清潔和消毒用具、設備和工作區域。