• 首宗個案涉及兩名分別 36 歲和 40 歲的女子。
• 第二宗個案涉及四名年齡介乎 30 至 46 歲的女子。
• 第三宗個案涉及四名年齡介乎 30 至 60 歲的女子。

黃大仙區

紫菜包飯，材料包括蛋絲

• 食物懷疑受沙門氏菌污染

• 過早準備食物

• 食物存放於不當的溫度

• 食物受不潔器具污染

• 蛋類菜式須徹底煮熟至中心溫度達攝氏 75 度或以上。

• 蛋類菜式應即點即製，避免長時間置於室溫。

• 預先煮熟食物如需冷凍貯存，應在兩小時內把食物由攝氏 60 度冷卻至攝氏 20 度，然後放進冷凍櫃內，以便在其後四小時內把食物由攝氏 20 度冷卻至攝氏 4 度。

• 預先煮好、稍後才使用的食物，應存放於攝氏 60 度以上或攝氏 4 度或以下。

• 分開貯存和處理生的食物及即食食物，避免交叉污染。

• 使用指定的器具（包括砧板及刀具）處理生食、熟食或即食食物。

• 必須確保員工保持良好的個人衞生，並定時清潔和消毒用具、設備和工作區域。

• 管理層應向食物處理人員提供培訓，使他們充分了解處理食物所涉及的交叉污染風險，並保持良好個人衞生(例如以正確方式經常洗手)。