• 首宗個案涉及一男三女，年齡介乎 26 至 28 歲。
• 第二宗個案涉及兩男一女，年齡介乎 37 至 43 歲。

油尖旺區

榴槤果蓉、蝦刺身及三文魚刺身

• 食物懷疑受沙門氏菌污染

• 過早準備食物

• 食物受不潔器具污染

• 向信譽良好及注重衞生的供應商購買剌身。保留採購紀錄，並留意預先包裝產品的狀況及食用期限。

• 預先煮好、稍後才使用的食物，應存放於攝氏 60 度以上或攝氏 4 度或以下。

• 使用指定的器具（包括砧板及刀具） 分開處理生食和熟食或即食食物。

• 分開貯存和處理生的食物及熟或即食食物，避免交叉污染。 使用獨立的食物預備區來分別處理生食、熟食、即食食物及高風險食物。

• 必須確保員工保持良好的個人衞生，並定時清潔和消毒用具、設備和工作區域。

• 管理層應向食物處理人員提供培訓，使他們充分了解處理食物所涉及的交叉污染風險，並保持良好個人衞生(例如以正確方式經常洗手)。

• 提供消費者警示，例如，在標籤或標語牌上註明：「進食生或未經煮熟的食物，可能會增加患上食源性疾病的風險，尤其是孕婦、幼童、長者及免疫力弱人士。」