• 首宗個案群組涉及1男11女，年齡介乎20至50歲

• 第二宗個案群組涉及7男22女，年齡介乎5至77歲

觀塘區

多種食物包括千島帆立貝海鮮薄餅、明太子墨魚忌廉酸辣意粉及含黑松露醬料等的食物

• 過早準備食物

• 食物存放於不當的溫度

• 食物懷疑受產氣莢膜梭狀芽孢桿菌污染

• 徹底煮熟食物（食物中心溫度應達至攝氏75度或以上，維持至少30秒），然後盡快供餐。如非即時食用，應把已煮熟的食物保持在攝氏60度以上。

• 預先煮熟食物如需冷凍貯存，應在兩小時內把食物由攝氏60度冷卻至攝氏20度，然後放進冷凍櫃內，以便在其後四小時內把食物由攝氏20度冷卻至攝氏4度。

• 徹底翻熱已煮熟的食物至中心溫度達攝氏75度或以上，又或把已煮熟食物再次煮滾。

• 食物須蓋好方可運送。冷熱食物應分開存放在隔熱袋內，熱食保持於攝氏60度以上，冷食則保持於攝氏4度或以下。

• 食物送遞商應保持運輸工具的衞生，以確保食物免受交叉污染。每次配送前後，均應使用梘液及消毒劑徹底清潔和消毒送遞容器及電單車貯物箱（例如行李箱或車尾箱）的接觸面。

• 必須確保員工保持良好的個人衞生，並定時清潔和消毒用具、設備和工作區域。

• 須加強對管理人員和食物從業人員的食物安全、環境及個人衞生的培訓。

食物業在提供餐飲外送服務時，可以參考外賣及餐飲配送 - 給食物業及消費者的食物安全建議