食安中心公布一月份食物安全報告

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（二月二十七日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約一萬一千八百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的十七個不合格樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。

中心發言人表示，中心對約四千一百個食物樣本進行化學檢測，約一千四百個樣本作微生物檢測，及餘下六千三百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約五千九百個樣本）作輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。

檢測樣本包括約三千個蔬菜、水果及其製品樣本；約七百個肉類、家禽及其製品樣本；約一千六百個水產及其製品樣本；約七百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約四百個穀類及穀類製品樣本；及約五千四百個其他類別的食物樣本。

十七個不合格樣本包括十個除害劑殘餘超標的蔬菜樣本、三個含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌的腐乳樣本、一個含有不准在食物中使用的染色料二甲基黃的腐乳樣本、防腐劑二氧化硫含量超標的兩個醃製蔬菜及一個杏脯樣本。

中心已跟進不合格的樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

完

2015年2月27日（星期五）