食安中心公布二月份食物安全報告

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（三月三十一日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約七千六百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的十二個不合格樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點八。

中心發言人表示，中心對約二千個食物樣本進行化學檢測，約五百個樣本作微生物檢測，及餘下五千一百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約五千個樣本）作輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。

檢測樣本包括約二千二百個蔬菜、水果及其製品樣本；約三百個肉類、家禽及其製品樣本；約一千個水產及其製品樣本；約二百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約四百個穀類及穀類製品樣本；及約三千四百個其他類別的食物樣本。

十二個不合格樣本包括七個除害劑殘餘超標的蔬菜樣本、兩個金屬雜質鎘含量超出法例標準的乾冬菇樣本、一個含防腐劑二氧化硫的新鮮牛肉樣本、一個違規添加防腐劑山梨酸的預先包裝切片年糕樣本及一個未有在食物標籤上標明使用山梨酸的肉鬆麻花糖樣本。

中心已跟進不合格的樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

完

2015年3月31日（星期二）