盒裝牛奶飲品樣本含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（六月八日）公布，一個盒裝牛奶飲品樣本被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌，中心正跟進事件。

產品的資料如下：

產品名稱：脫脂高鈣牛奶飲品

生產商：雀巢香港有限公司

產品容量：每盒二百三十六毫升

此日期前或之前食用：二○一八年六月二日

中心發言人說：「中心透過恆常食物監察計劃，從觀塘一間超級市場抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，樣本每克含四百六十萬個蠟樣芽孢桿菌。根據本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。」

發言人表示，中心已通知製造商和涉事商戶有關化驗結果，並到生產廠房和涉事超級市場進行調查，以及抽取跟進樣本作進一步化驗。有關調查仍然繼續。中心亦已向生產廠房和涉事超級市場的員工提供食物安全和衞生教育及要求進行徹底清潔和消毒。 

根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。

蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。

中心會通知業界，繼續跟進事件和採取適當行動，以保障公眾健康和食物安全。

完

2018年6月8日（星期五）