《 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例 》 之
營 養 素 含 量 及 致 敏 物 檢 測 結 果 每 月 報 告
（2016年1月）
《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》（《規例》）規定，預先包裝食物須標示食物的配料，以及表列能量及七種核心營養素，即碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖（即"1+7"）的含量，而各類營養聲稱亦受到規管。預先包裝食物須標示各種配料，如食物含《規例》附表3第2(4E) 條所指明的致敏物，亦須在配料表上標明。
為確保食品符合《規例》，食物安全中心一直有抽取預先包裝食物的樣本作檢測，其中包括檢測營養素含量及致敏物。由2012年1月的檢測結果開始，中心每月在網頁上公布有關檢測結果，包括營養素標示值與檢測結果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起，有關含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一併公布。
(I)營養標籤
營養資料標籤制度之營養素含量檢測結果*
| 年／月 | 檢測食品樣本數目 | 不符合樣本數目# |
|---|---|---|
| 2016年1月 | 44 | 6 |
*檢測項目包括"1+7"內全部或不同組合的核心營養素
#營養素標示值與檢測結果有一個或以上的差異
不符合樣本詳情
| 月份 | 樣本性質／名稱 | 檢測項目 | 產品標示值 | 檢測結果 |
|---|---|---|---|---|
| 1 月 | 五豐牌 水磨年糕 ( 每包五百克 )* 備註 1,3 |
鈉 | 鈉 3.9 毫克 /100 克 |
鈉 31 毫克 /100 克 |
| 1 月 | HORIZON ORGANIC - organic AMERICAN SINGLES ( 每包十二片 )* 備註 1,3 |
蛋白質 | 蛋白質 9 克 /19 克 ( 即 47.37 克 /100 克 ) |
蛋白質 18.5 克 /100 克 |
| 1 月 | 樓上精選臘鴨胸 ( 每包兩塊 ) * 備註 1,2 |
糖 | 糖 0 克 /100 克 |
糖 16.2 克 /100 克 |
| 1 月 | Ｐｉｅｒｒｏｔ Ｇｏｕｒｍａｎｄ可樂味軟糖 ( 每包一百二十五克 ) * 備註 1,3 |
1+7 |
|
|
| 1 月 | 亨氏茄汁焗豆 ( 每罐四百一十五克 ) * 備註 1,3 |
1+8 | 總脂肪 0.2 克 /100 克 |
總脂肪 0.47 克 /100 克 |
| 1 月 | 淘大蘿蔔糕 ( 三件裝 ) * 備註 1,2
|
1+8 | 糖 1.3 克 /100 克 |
糖 2.9 克 /100 克 |
營養標籤上標示能量值及營養素含量的規管容忍限
| 能量／營養素 | 規管容忍限 |
|---|---|
| 能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 | ≤標示值的120% |
| 蛋白質、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、澱粉質、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個別組成部分 | ≥標示值的80% |
| 維他命及礦物質（維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質除外） | ≥標示值的80% |
| 維他命A及維他命D（包括添加的） | 標示值的80%至180% |
| 添加的維他命及礦物質（維他命A及維他命D除外） | ≥標示值 |
來源 : 營養標籤及營養聲稱技術指引（見表3）
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
(II) 標示食物致敏物
《規例》規定，如預先包裝食物含有八種指明的致敏物，須在配料表上標明。這八種物質是：含有麩質的穀類；甲殼類動物及甲殼類動物製品；蛋類及蛋類製品；魚類及魚類製品；花生、大豆及它們的製品；奶類及奶類製品（包括乳糖）；木本堅果及堅果製品；以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。
食物致敏物檢測結果
| 年／月 | 檢測食品樣本數目 （檢測項目: -) |
1月份獲悉檢測結果 不符合樣本數目 |
|---|---|---|
| 2016年1月 | 0 | 0 |
備註:
- 食物安全中心已於2016年1月11日、1月12日、1月18日、1月22日及1月27日發布快速警報、新聞公布
（http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20160111_0446.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20160112_0447.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20160118_0455.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20160122_0459.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20160127_0461.html）。 - 中心獲悉其跟進樣本的化驗結果不合格，即跟進樣本的鈉營養素標示值與檢測結果有差異，中心已派員到涉事店鋪調查，並發現店鋪已停止售賣有關產品。另外，中心已與有關分銷商跟進有關產品的分銷情況，並已通知業界停止出售有關產品。如有足夠證據，中心會提出檢控。
- 中心已即時派員到涉事店鋪調查並抽取跟進樣本，其後發現店鋪已停止售賣有關產品。另外，中心已與有關分銷商跟進有關產品的分銷情況，並已通知業界停止出售有關產品。