蛋隻發現含有蘇丹紅
(已於二零零六年十一月二十八日更新)
背景
近日有關非准許使用染色料蘇丹紅被混入禽鳥飼料中，藉以增加蛋黃顏色的事宜備受各方關注，情況尤以標榜為“紅心蛋”的產品為甚。內地當局及食物安全中心(中心)在跟進調查後，在一些雞蛋和鴨蛋樣本中均驗出蘇丹紅。
食物安全中心已採取的行動
中心十分關注這宗事件，並一直與內地當局和業界保持密切聯繫，以掌握最新情況。
中心已立即加強在本地市場的監察工作，在巳化驗的約一百八十個樣本中，有七個樣本發現含有蘇丹紅(兩個標榜為“紅心”鹹鴨蛋，分別來自福建及湖北；五個鮮鷄蛋報稱來自湖南)。
經食物安全中心提出要求後，國家質量監督檢驗檢疫總局巳同意暫停從湖南省輸出雞蛋到本港。
食物安全心中心會密切監察情況，並會向市民公布最新情況。
什麼是蘇丹紅？
蘇丹紅是人造化學染色料，可用作碳氫溶劑、油、蠟和塑膠等物質的染色料。在食物中，主要的關注是其潛在的致癌風險。
在香港，根據第132Ｈ章《食物內染色料規例》，蘇丹紅是非准許使用的染色料。根據有問題蛋隻內所驗出蘇丹紅含量的現有資料所作出的風險評估，按一般食用量進食蛋類，對健康產生嚴重影響的機會並不大；對於經常進食極大量蛋類的人士，健康風險則會較高。
給業界的建議
- 業界應謹慎查明蛋類的來源，並應只從可靠的供應商採購蛋類。
- 業界切勿進口或售賣標榜為“紅心蛋”的產品。違反有關規例最高可被罰款港幣五萬元及監禁六個月。
給消費者的建議
- 根據有問題蛋隻內所驗出蘇丹紅含量的現有資料，按一般食用量進食蛋類，對健康產生嚴重影響的機會並不大，市民無須過分擔憂。
- 市民應從有信譽的商鋪購買蛋隻，並特別留意蛋隻來源。若發現有來歷不明或過份便宜的蛋隻，便不應購買。
- 避免購買或進食標榜為“紅心蛋”的產品。如市民發現市面上有該等產品售賣，請立即致電24小時熱綫（28680000）舉報以便中心作出跟進。
其他資料
如欲獲得更多有關蘇丹紅和此事件的資料，可瀏覽以下網頁：
食物安全中心
二零零六年十一月二十八日