食物安全焦点（二零二一年一月第一百七十四期） - 食物事故点滴

消毒冻房环境及食品包装的指引

为进一步减低在冻房感染2019冠状病毒病的风险，食物安全中心(食安中心)制订了消毒冻房工作环境及食品包装的指引，以及相关的预防措施。

冻房的工作环境及雪柜等设备应加强清洁和定期消毒。货物外的包装应在运入仓库或装载运送前消毒。食品应妥为保护，以免受消毒剂污染。食品包装如非密封，应小心抹拭以作消毒。含氯消毒剂(例如1:99的稀释家用漂白水)、含酒精消毒剂(例如70-80%浓度的乙醇)及季铵盐化合物均可作消毒之用。

此外，必须采取防范措施和佩戴人防护装备。

详情请参阅食安中心网页。