食物安全焦点（二零二三年八月第二百零五期）- 文章一

对放射性污染的食品安全关注

食物安全中心风险评估及传达科
周楚耀医生报告

最近，媒体对福岛核电站排放经处理的核污水并可能因此污染海洋环境及海产表示关注。特区政府的首要考虑是确保食物安全。2011年福岛核电站事故（福岛事故）发生后，当局对日本食品实施了进口管制措施。因应最新情况，当局正检讨对日本进口食品的进口管制措施。

日本的排放计划

日本政府计划于2023年夏季将福岛核电站用作冷却核反应堆而产生的核污水经处理后排放出海洋。这些核污水曾直接接触活跃的核源料，因此含大量高浓度放射性物质。若日本按计划进行排放，排放行动将持续30年。在这段长时间里，若淨化系统无法有效运作，便有可能对食物安全和海洋生态构成严重风险。有关计划引起国际社会和公众关注。

国际原子能机构的审视工作

国际原子能机构成立的技术工作组一直在审视日本的排放计划。技术工作组多次到访日本进行考察，并发表报告，就排放计划的一些技术上和规管上的事宜向日方提出意见。国际原子能机构于2023年7月就排放前的审视发表报告，并表示会于排放期间继续进行审视。

加强对日本进口水产品的检测

根据东京电力控股株式会社（东京电力）发出的一份报告，一个从福岛核电站口岸区采集的鱼类样本的放射性物质铯含量超出食品法典委员会指引限值18倍。铯可通过进食食物或喝水进入人体，进食后会被血液吸收，进入身体各处，主要蓄积在肌肉中。进食有关鱼类或会对健康构成风险，增加患癌的可能性。

因应福岛采集的鱼类样本铯含量超出食品法典委员会指引限值的报告，食物安全中心（食安中心）调整相应的监测工作，并加强对日本进口水产品的检测。有关鱼类在2023年5月捕获，化验报告则于2023年6月5日上载到东京电力的网站。事实上，食安中心已于六月中起全面提升日本进口食品的检测范围，检测所有由日本进口的水产品。

迷思1：进食碘含量丰富的食物如碘盐作为预防措施

在过去或涉及放射性碘的核事故中，卫生当局会派发碘片，以阻止甲状腺摄取放射性碘，来作为防护辐射影响的一种保护措施。

然而，没有科学证据显示碘含量丰富的食物和碘盐跟碘片有着类似的辐射防护效果。此外，碘盐的碘含量相对低，每日要进食2.5至5公斤碘盐，才相当于吸收一颗碘片所含的碘。进食过量的食盐会有损健康，特别是本身患有高血压、心脏病或肾病的人士。

迷思2：使用自购的便携式辐射检测仪器测量辐射水平

专业用的离子辐射检测仪（一般称为核辐射检测仪）应具备所须的准确度和灵敏度并需由专业机构作定期校正，而一般自购的便携式辐射检测仪器，未必能达至所须的测量要求，亦可能没有相关的专业认证和校准，并不能取代专业设备和人员所进行的辐射监测和评估。所以，市民若使用自购的核辐射检测仪器未必可以评估食物的辐射水平。

给市民的建议

• 由于食安中心采取多项有效措施，本港市面上供应的食物不会有大量辐射污染。
• 食安中心会进一步加强向公众发放检测结果和日本食品的安全资讯，释除市民的疑虑，包括公布日本进口食品样本辐射检测结果。
• 食安中心不建议购买核辐射检测仪测量食物的辐射水平，因为有关仪器未必能达至所须的测量要求。

给业界的建议

• 食安中心会继续与本地的日本食品进口业界和餐饮业界等保持联系，让业界更能掌握有关排放计划的最新情况，以及可能采取的进口管制措施，这样将有助业界制定相应措施，例如在订购食材方面，预早作出安排。