《 食 物 及 药 物 ( 成 分 组 合 及 标 籤 ) 规 例 》 之 营 养 素 含 量 及 致 敏 物 检 测 结 果 每 月报 告
（2012 年 4 月）
《食物及药物 (成分组合及标籤)规例》(《规例》)规定，预先包装食物须标示食物的配料，以及表列能量及七种核心营养素，即碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖(即"1+7")的含量，而各类营养声称亦受到规管。预先包装食物须标示各种配料，如食物含《规例》附表3第2(4E)条所指明的致敏物，亦须在配料表上标明。
为确保食品符合《规例》，食物安全中心一直有抽取预先包装食物的样本作检测，其中包括检测营养素含量及致敏物。由2012年1月的检测结果开始，中心每月在网页上公布有关检测结果，包括营养素标示值与检测结果有差异的样本详情。自2012年4月1日起，有关含未有标示致敏物的食品样本详情亦会一并公布。
(I)营养标籤
营养资料标籤制度之营养素含量检测结果 *
| 年/月 | 检测食品样本数目 | 不符合样本数目# |
|---|---|---|
| 2012年4月 | 40 | 2 |
*检测项目包括"1+7"内全部或不同组合的核心营养素
#营养素标示值与检测结果有一个或以上的差异
不符合样本详情
| 月份 | 样本性质／名称 | 检测项目 | 产品标示值 | 检测结果 |
|---|---|---|---|---|
| 四月 | 1.罐头肉类产品 / 梅林牌榨菜肉丝 240克 |
饱和脂肪酸、膳食纤维及钙 | 1)饱和脂肪酸 1.1克 /100克 2)膳食纤维 3)钙 |
1)饱和脂肪酸 2.3克/100克 2)膳食纤维 3)钙 |
| 2.糖果/ Ginger People, Ginger Chews (Original) 84克 |
1+7 | 1)总脂肪 0克/12克 2)饱和脂肪酸 |
1)总脂肪 1.6克/100克 2)饱和脂肪酸 (能量、可获得的碳水化合物、蛋白质、反式脂肪酸、糖及钠的标示值与检测结果一致。) |
营养标籤上标示能量值及营养素含量的规管容忍限
| 能量／营养素 | 规管容忍限 |
|---|---|
| 能量、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、钠、糖 | <标示值的120% |
| 蛋白质、多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、碳水化合物、淀粉质、膳食纤维、可溶性纤维、不可溶性纤维、纤维的个别组成部分 | >标示值的80% |
| 维他命及矿物质(维他命A、维他命D及添加的维他命及矿物质除外) | >标示值的80% |
| 维他命A及维他命D(包括添加的) | 标示值的80%至180% |
| 添加的维他命及矿物质(维他命A及维他命D除外) | >标示值 |
来源 : 营养标籤及营养声称技术指引 (见表3)
http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
备注: 食物安全中心已针对不符合规定的食品采取跟进行动，包括发出要求解释信和警告信，要求有关商户纠正违规事项。若违规情况在限期内仍未纠正，食物安全中心便会作出检控。
(II) 标示食物致敏物
《规例》规定，如预先包装食物含有八种指明的致敏物，须在配料表上标明。这八种物质是：含有麸质的谷类；甲壳类动物及甲壳类动物制品；蛋类及蛋类制品；鱼类及鱼类制品；花生、大豆及它们的制品；奶类及奶类制品；以及浓度达到或超过百万分之十的亚硫酸盐。
食物致敏物检测结果
| 年/月 | 检测食品样本数目 | 不符合样本数目 |
|---|---|---|
| 2012年4月 | 10 | 1 |
不符合样本详情
| 月份 | 样本性质 / 名称 | 检测项目 | 检测结果 |
|---|---|---|---|
| 四月 | 薄饼原材料/ 无印良品,Thin pizza mix with rice flour 150克 |
奶类 | 含可导致过敏的奶类蛋白质，但食物包装上的标籤未有标示相关资料。 |
备注
- 食物安全中心已于2012年5月2日发布食物致敏物警报（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/whatsnew/whatsnew_fa/2012_35.html）、业界警报及新闻公布（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/2012_05_02_1.html）。
- 中心已派员到涉事店铺及其连锁分店调查，发现店铺已停止售卖有关薄饼原材料。中心已向涉事的商户及入口商发出警告信，并已通知业界停止出售该产品。