食物安全焦點（二零一六年四月第一百一十七期）- 食物事故點滴

河豚花膠含致命河豚毒素

食物安全中心上月驗出兩款預先包裝的河豚花膠含有河豚毒素，呼籲市民停止食用，並指令業界停止出售有關產品以及安排回收。

河豚毒素是一種毒性強烈的海洋生物神經毒素，主要分布在河豚的魚卵、魚肝和魚皮，但其他部分也有可能在清洗和切割的過程中被毒素交叉污染。河豚毒素可影響人類的中樞神經系統；情況嚴重者，更可導致死亡。這種毒素不能通過烹煮清除，而且目前並無解毒劑。市民應對進食河豚的風險有所警惕。

業界在進口與銷售魚類及魚製品時應加倍小心，確保這些產品可供安全食用。