食物安全焦點(二零零七年六月第十一期)-食物事故點滴

動物飼料受三聚氰胺污染與食物安全

五月初，美國當局發現某些貓狗食品以及豬、雞和魚的飼料受三聚氰胺及其有關化合物污染。三聚氰胺是一種含有氮的化學物，用於製造塑膠。飼料中的三聚氰胺可在初步分析時，令蛋白質含量看起來高於實際含量。

美國農業部和美國食物及藥物管理局已就人們透過進食問題豬肉及家禽等攝取三聚氰胺的情況，一同進行風險評估。有關中期評估的結論是，就算在最差情況下，人們所攝取的三聚氰胺分量較兩個機構認為安全的水平低250倍，一名成年人須每天進食超過300公斤受污染豬肉才會達到可能影響健康的水平。食物安全中心將會繼續監察有關情況。