食物安全焦點（二零一七年三月第一百二十八期）- 食物事故點滴

破解"綁菜膠帶含有甲醛"的傳言

最近，有傳媒報道捆綁新鮮蔬果的黏貼膠帶涉及食物安全問題。一些內地傳媒聲稱，捆綁膠帶上的"致癌毒素"甲醛會滲在蔬菜表面，令蔬菜不適宜食用。

甲醛可存在於自然環境及由人工製成。一些食物（例如椰菜、胡蘿蔔）均天然含有少量甲醛，而黏合劑亦有使用甲醛。甲醛易溶於水，又極易揮發。雖然吸入甲醛會"令人類致癌"，但透過進食而攝取的甲醛則不會致癌。根據現有數據及食物安全中心所進行的風險評估，只要保持均衡飲食，市民無須過份擔心從蔬菜攝入甲醛的問題。