食物安全焦點（二零一八年三月第一百四十期） - 食物事故點滴

食物中的鄰苯二甲酸酯

食物安全中心(中心)最近進行一項有關食物中鄰苯二甲酸酯的風險評估研究。鄰苯二甲酸酯是一種塑化劑，廣泛應用於多種以塑膠製造的工業產品及消費品。由於鄰苯二甲酸酯是常見的環境污染物或可從食物接觸物料遷移，故食物中或會含有微量鄰苯二甲酸酯。是項研究檢測了三百多個食物樣本，發現大部分樣本(98%)均含有微量鄰苯二甲酸酯化合物。風險評估的結論認為，從食物樣本中檢出的鄰苯二甲酸酯含量極低，在一般食用情況下，不會對健康造成不良影響。有關結果與其他地區所作的同類研究的情況相若。

由於以往曾出現刻意在食物中添加鄰苯二甲酸酯，而異常高劑量的鄰苯二甲酸酯對實驗動物可產生毒性作用，故備受公眾關注。中心提醒業界選用合適的食物包裝及接觸物料，以盡量減少塑化劑轉移至食物的機會。