食物安全焦點（二零一八年四月第一百四十一期） - 食物事故點滴

哈密瓜(又稱皺皮瓜)與李斯特菌

食物安全中心(中心)在三月透過食物事故監察系統，得悉澳洲某農場出產的一些哈密瓜受李斯特菌污染，導致有人染病及死亡，並正回收有關哈密瓜。中心即時採取跟進行動，發現數個本地進口商曾進口涉事產品。有關進口商已按中心的建議展開回收工作。

李斯特菌是泥土及枯萎植物中常見的細菌。哈密瓜表面粗糙，有助細菌滋生。與其他很多食源性細菌不一樣，李斯特菌能在冷藏低溫下生存及繁殖，受李斯特菌污染的食物通常是在冷藏下保質期較長的即食食物。對孕婦(未出生的胎兒)、初生嬰兒、長者及免疫力較低的人而言，李斯特菌是一種危險的細菌。 

中心建議消費者及業界在流動的清水下以清潔的刷子刷洗整個哈密瓜的表面，然後才切開食用，及盡快進食/出售已切開的哈密瓜。