食物安全焦點（二零一八年八月第一百四十五期） - 食物事故點滴

蜂蜜不應含有抗生素甲硝唑

二零一八年七月中，某消費者組織就本港市面上多款蜂蜜發表報告，指有樣本未能符合【食品法典委員會蜂蜜標準】包括有關標籤及污染物的要求。在二零一五年至二零一八年六月期間，食物安全中心(中心)透過恆常的食物監察計劃抽取了超過130個蜂蜜樣本作化學及微生物檢測，除一個樣本含抗生素甲硝唑外，其餘樣本的分析結果均全部合格。中心已指令涉事商戶停售受影響的產品。

蜂蜜是蜜蜂把採集所得的花蜜或蜜露與其分泌物混合製成的。為了預防細菌感染和醫治受感染的蜜蜂，蜂農可能會使用不同種類的抗生素，一旦使用不當，便會導致抗生素積聚於蜂蜜中。業界應確保所出售的蜂蜜食品適宜供人食用，並符合法例要求。市民宜向可靠的店鋪或養蜂場購買蜂蜜。一歲以下嬰兒不應進食蜂蜜，因為他們的消化系統尚未完全發育，進食蜂蜜有肉毒中毒的風險。