食物安全焦點（二零一八年八月第一百四十五期） - 食物事故點滴

茶葉及茶飲料中的高氯酸鹽

早前有海外報道指茶葉含有高氯酸鹽，由於長期攝取過量高氯酸鹽可能會導致甲狀腺功能減退，因此引來關注。鑑於茶是本港市民經常飲用的飲料，食物安全中心從市面抽取了超過300個茶類產品樣本(包括茶葉及茶飲料)進行檢測，以評估對健康的風險。

高氯酸鹽是天然存在於環境中的化學物，也是一種環境污染物，在使用含有高氯酸鹽的肥料施肥和製造炸藥等工業產品時產生。由於高氯酸鹽無處不在，食物中難免含有高氯酸鹽。

研究結果顯示，雖然大部分茶類產品樣本都含有微量高氯酸鹽，但本港成年人從茶葉及茶飲料中攝入的高氯酸鹽分量遠低於國際機關制定的健康參考值，故導致健康受損的機會甚微。