食物安全焦點（二零一九年九月第一百五十八期） - 食物事故點滴

野芋中的草酸鈣針晶體刺激皮膚及黏膜

上月，衞生防護中心報告一宗懷疑草酸鈣針晶體中毒個案。一名病人進食了在路邊採摘的野生芋頭後，隨即出現舌頭與嘴唇麻痺腫脹、嘔吐及上腹痛病徵。

一些外形類似芋頭的植物，例如海芋(亦稱野芋)的葉和塊莖，可能含有草酸鈣針晶體，這些微小的針狀晶體可滲入皮膚及黏膜，引起刺激。

消費者應注意：(1)切勿採食野芋；(2)向可靠的供應商購買蔬菜；(3)去除任何混在食用蔬菜中的不明植物/異物；以及(4)蔬菜須徹底洗淨，方才烹煮和食用。業界不應在運送及加工處理期間以野芋葉覆蓋蔬菜。

類似芋頭的植物