食物安全焦點（二零二零年四月第一百六十五期） - 食物事故點滴

預先包裝食品中未有標示的致敏物

食品因未有標示致敏物而須予以回收的情況時有發生，例如最近食物安全中心便指令業界停售一些瓶裝意式香草醬及預先包裝春卷皮，原因是這些產品分別含有花生及奶類，但未有標示。

食物過敏是指人體免疫系統對特定食物產生異常反應。過敏反應通常很輕微，但也可以甚為嚴重，例如軟組織腫脹及過敏性休克。引致最嚴重反應及造成大部分食物過敏個案的食物包括：含有麩質的穀類、甲殼類動物、蛋類、魚類、奶類、木本堅果、花生及大豆。在本港，預先包裝食品如含有這些致敏物或濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽(一種食物添加劑)，必須加以標示。食物過敏人士應避免致敏食物，並細閱食物標籤。食物業界應確保食物標籤符合本地規例要求，並防止其產品出現不明致敏物。