食物安全焦點（二零二二年一月第一百八十六期） - 文章四

六溴環十二烷與食物安全

六溴環十二烷是阻燃劑，主要用於紡織品、建築及包裝物料。由於屬持久性有機污染物，六溴環十二烷有可能沿着食物鏈在生物體內累積。雖然六溴環十二烷引致急性中毒的機會不大，但其長期毒性大多影響到實驗中動物的肝臟及體內甲狀腺激素的平衡。

食物安全中心進行的一項風險評估研究顯示，海魚、蛋和蛋類製品、軟體類動物，以及淡水魚的六溴環十二烷含量相對較高。研究結果指出，目前本港成年人從膳食攝入的六溴環十二烷分量不會引起健康問題。與其他國家的研究相比，這項研究發現，本港市民的六溴環十二烷膳食攝入量相對較低。市民應保持均衡及多元化的飲食，包括進食各類蔬果。